Le pressage (ou pressurage) de pommes ou de poires pour faire du jus ou du cidre peut paraître facile lorsqu’il s’agit de produire quelques décilitres voués à une consommation instantanée. Il nécessite…
Article en chantier...Cette pâtisserie fabriquée au pied du Mont-Mimat reprend une tradition séculaire dans la région languedocienne. Les amandes que l’on utilisait provenaient des amandiers des Gorges du Tarn et…
Article en chantier...La coupétade est un déssert qui doit son nom au récipient en terre cuite dans laquelle on la faisait traditionnellement. C'est une sorte de pain perdu agrémenté de prunes séchées…
Article en chantier...Bajana, bajanada, badjanat...Cette soupe de châtaignes séchées et cuites à l'eau serait originaire de la vallée Borgne, en Cévennes. https://www.dailymotion.com/video/x27wscm Références Bajana sur Ethymologie-occitane.frBajana sur Wikipédia
Le 13 octobre 2019, à Chanac, la fête de la noix était organisée par l'association Tours et détours.Vergers de Lozère a proposé un atelier de pressage de pommes à jus. …
