Cabusse

Pommerouge

Variété lozérienne très répandue sur l’ensemble du territoire cévenol.

C’est un petit fruit rond et aplati, de couleur jaune clair avec une belle joue rose à l’insolation.

Sa chair est blanche, un peu grossière, juteuse, sucrée et parfumée.

L’arbre est résistant (froid, maladies, parasites). Il a une production abondante et régulière, sa date floraison est intermédiaire (mi mai).

Maturité : hiver, consommation de janvier à mai.

Usages : à couteau, à cuire et à jus.

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