Sucré Vert

Variété cévenole qui pousse entre 700 et 900 m d’altitude. Petits fruits turbinés en bouquets, à l'épiderme  lisse, de couleur jaune verdâtre à maturité. La chair, blanc verdâtre, mi-fine, est…

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Queue Longue

Variété lozérienne, on la trouve dans la vallée de la Mimente, à la Grand-Ville et à la Salle-Prunet. Le fruit sphérique est de petit calibre (6 cm). Son épiderme est…

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Pérous

Variété cévenole. Petit fruit sphérique à chair tendre, fine et fondante, juteuse, légèrement pierreuse. L’arbre aime les terres riches et fraiches. Productif et peu soumis à l'alternance, il est un…

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Muscadelle Précoce

Cette poire d’été de toute petite taille (4 cm environ) se rapproche des petits muscats. Son épiderme est jaune et rouillé sur l’ensemble de sa surface. Sa chair est blanc…

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Fondante

Cette excellente poire à couteau est peu répandue. Le fruit est moyen, vert jaunissant à maturité, avec de la rouille disséminée sur le fruit, et parfois une joue rouge. Sa…

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Esquillarde

Variété qui doit son nom à sa forme en cloche, «esquil» en patois. Fruit petit à moyen, jaune avec de nombreuses lenticelles fauves et russeté aux extrémités. Cuite, sa chair…

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🍐 Elzette à chair rouge

Variété cévenole, elle était très répandue dans le sud du département. Le fruit est petit, vert taché de roux avec parfois une joue rouge. La chair cassante est très ferme,…

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🍐 Curé

Cette variété berrichonne s’adapte bien à l'altitude. Elle est peu sujette à l’alternance et très productive. Son gros fruit reste vert longtemps mais finit par jaunir à maturité. Sa chair…

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