Cabassou

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Variété originaire des Cévennes ardéchoises.

Le fruit est moyen à gros, aplati, irrégulier, fortement lavé et strié de rouge.

La chair est blanche, ferme, très juteuse et très sucrée, mais elle manque de parfum.

L’arbre a un port retombant, un peu broussailleux, rustique et résistant, à floraison tardive.

Maturité : hiver, de novembre à mars.

Usages : à couteau et à jus.

 

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