Bergamotte Crassane
Grosse poire à peau rude, jaune d’or très ponctuée.
La chair est blanchâtre, fondante et sucrée.
Cet arbre délicat et productif se prête plus particulièrement à la greffe sur franc. Il fleurit en moyenne saison et ses fleurs sont réputées parmi les plus résistantes aux gelées.
Maturité : d’octobre à mars.
Usages : à couteau.
Bergamotte Esperen
Fruit moyen, arrondi et ventru dont l’épiderme rugueux est plutôt jaune clair.
Sa chair jaunâtre est fine, fondante et juteuse.
L’arbre préfère un sol riche et fumé chaque année. Il est un peu sensible à la tavelure. Greffée sur cognassier, cette variété donne de belles pyramides et s’adapte à toutes les situations.
Maturité : hiver, récolte en octobre, consommation de janvier à mars.
Usages : bon fruit à couteau.
Beurré Clergeau
Très belle poire, à la chair blanche, juteuse, sucrée, acidulée et parfumée.
Maturité : fin septembre, à consommer de novembre à décembre. Elle se conserve bien en fruitier.
Usages : à couteau et à cuire.
Beurré Giffard
Sa chair est blanche, fondante, très fine, sucrée et parfumée.
Maturité : à entre-cueillir à partir de fin juillet.
Usages : à couteau.
Beurré Hardy
Sa chair est très fine, fondante et juteuse. Elle est sucrée, parfumée et légèrement musquée.
Variété plutôt productive.
Son bois et son fruit sont appréciés pour leur résistance aux maladies et aux ravageurs.
Maturité : fin d’été.
Usages : à couteau, de bonne qualité.
Bon Chrétien Williams
Gros fruit à chair musquée, fine et fondante.
Cette variété est bien adaptée à l’altitude, jusqu’à 1200 m environ.
Maturité : à la fin de l’été. Elle ne se garde pas.
Usages : à couteau, excellente en conserve.
Certeau d'automne
Variété originaire des Alpes du sud, qui résiste bien au froid.
Le fruit est piriforme allongé, de petit à moyen.
Son épiderme est jaune avec une joue rouge.
Maturité : septembre.
Usages : à cuire.
Docteur Jules Guyot
Avec sa chair douce juteuse et sucrée, c’est un fruit rafraîchissant.
Cette poire supporte mal le transport.
Maturité : en août.
Usages : à couteau.
Doyenné du Comice
Gros fruit à chair fondante, juteuse et parfumée.
Variété bien adaptée à l’altitude.
Maturité : de septembre à décembre.
Usages : à couteau.
Louise Bonne d'Avranches
Fruit moyen, pyriforme à peau lisse, jaune citron vif et brillant. À maturité, elle se lave de carmin et d’orangé à l’insolation.
La chair blanche est fine, fondante , sucrée et très juteuse, légèrement acidulée.
Variété très productive, de vigueur moyenne, à floraison précoce.
Maturité : de fin septembre à mi-novembre.
Usages : à couteau.
Précoce de Trévoux
La chair est blanche, lisse, tendre, juteuse et sucrée. Elle est très agréablement parfumée.
Variété de vigueur moyenne ayant tendance à l’alternance. Elle vient bien en altitude malgré sa floraison précoce.
Maturité : à entre-cueillir à partir de début août. Garde d’un mois en chambre froide.
Usages : à couteau, poire de dessert.