Synonyme : Dauphinenque, Marron* Dauphine.
Originaire du Dauphiné, cette variété s’est très bien adaptée en Cévennes.
C’est un gros fruits (8,5 g). Sa chair est fine et parfumée.
Elle est appréciée pour ses qualités de conservation et sa bonne aptitude à l’épluchage mécanique.
Maturité : première quinzaine d’octobre.
Usages : en frais, en conserve et en confiserie.
*châtaigne non-cloisonnée
