Variété ancienne remontant au XVIIIe siècle.
C’est un gros fruit sphérique et boursouflé, avec un épiderme verdâtre recouvert de rouge blafard, fortement graisseuse.
Chair blanche, fine, tendre et croquante, juteuse, sucrée et légèrement acidulée, sans parfum.
Maturité : hiver, consommation de janvier à avril.
Usages : à couteau.
