Variété originaire du Mont Lozère.
Très gros fruit jaune à joue rouge, épiderme lisse et brillant.
Sa chair jaune, tendre, peu juteuse et parfumée, est à peine relevée d’acidité.
Ce joli fruit de montagne est d’excellente qualité et de bonne conservation.
Maturité : hiver, se cueille à la Toussaint se consomme de décembre jusqu’en mars.
Usages : à couteau et à cuire.
