Variété lozérienne, issue du Pompidou.
Fruit moyen à gros, conique ventru, avec une belle robe rouge sang striée de carmin foncé. Il est recouvert d’une pruine blanchâtre avec de nombreuses lenticelles jaunes.
La chair est croquante, juteuse et acidulée.
L’arbre offre une bonne résistance au chancre et à la tavelure, mais est régulièrement attaqué par le carpocapse.
Maturité : hiver, consommation de novembre à mars.
Usages : à couteau, à cuire avec sa peau.
