{"id":5168,"date":"2022-10-11T09:01:14","date_gmt":"2022-10-11T07:01:14","guid":{"rendered":"https:\/\/vergersdelozere.net\/?p=5168"},"modified":"2022-10-19T08:32:27","modified_gmt":"2022-10-19T06:32:27","slug":"la-pompe-aux-pommes-auvergnate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vergersdelozere.net\/index.php\/2022\/10\/11\/la-pompe-aux-pommes-auvergnate\/","title":{"rendered":"La pompe aux pommes auvergnate"},"content":{"rendered":"\t\t
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Christine, rencontr\u00e9e \u00e0 Mende sur le stand \u2018Vergers de loz\u00e8re\u2019 lors des Toqu\u00e9s du C\u00e8pe, nous a envoy\u00e9 sa recette de la pompe aux pommes auvergnate. Merci  \u00e0 elle. \u00bb <\/em><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pr\u00e9paration et cuisson\u00a0: 1 heure 20\u00a0<\/strong><\/p>

Ingr\u00e9dients\u00a0<\/strong>:\u00a0\u00a0<\/p>

  • 125 g de beurre<\/li>
  • 250 g de farine<\/li>
  • 1 \u0153uf<\/li>
  • 1 verre d\u2019eau\u00a0\u00a0(20 cl )<\/li>
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre<\/li>
  • 1 pinc\u00e9e de sel (facultatif)<\/li><\/ul>

    Garniture\u00a0:<\/strong><\/p>

    • 4 \u00e0 5 pommes \u00e0 cuire<\/li>
    • 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre\u00a0<\/li>
    • un peu de cannelle en poudre\u00a0<\/li>
    • 1 jaune d\u2019\u0153uf, pour dorer\u00a0\u00a0<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Dans un saladier, mettre la farine, creuser un trou au milieu et y mettre le sel, le sucre et l\u2019\u0153uf. M\u00e9langer le tout, puis ajouter le beurre,  par petits morceaux et, en dernier ajouter l\u2019eau et former une boule.<\/p>\n

      La p\u00e2te est pr\u00eate.<\/p>\n

      Diviser la p\u00e2te en deux parties et beurrer un moule. Etaler la premi\u00e8re partie de la p\u00e2te en fond.<\/p>\n

      Diviser la p\u00e2te en deux parties et beurrer un moule. \u00c9taler la premi\u00e8re partie de la p\u00e2te, tapisser le fond du moule avec.<\/p>\n

      \u00c9plucher et \u00e9p\u00e9piner les pommes, les couper en morceaux grossiers et tapisser le fond de p\u00e2te. Saupoudrer de sucre et de cannelle en poudre (l\u00e9g\u00e8rement).<\/p>\n

      \u00c9pluchez et \u00e9p\u00e9pinez les pommes, coupez-les en morceaux grossiers et tapissez le fond de p\u00e2te. Puis saupoudrer de sucre et de cannelle en poudre (l\u00e9g\u00e8rement).<\/p>\n

      Recouvrir avec la 2\u00e8me partie de p\u00e2te r\u00e9serv\u00e9e, et faire une petite chemin\u00e9e au centre.<\/p>\n

      Dorer avec le jaune d\u2019\u0153uf.  <\/p>\n

      Avec une fourchette, faire des rainures sur le dessus. Dorer avec le jaune d\u2019\u0153uf. Enfourner \u00e0 four moyen, thermostat 6, pendant 45 mn.<\/p>\n

      A d\u00e9guster ti\u00e8de ou froide .<\/p>\n

      BON APPETIT ! <\/p>\n