{"id":2995,"date":"2021-01-28T14:16:55","date_gmt":"2021-01-28T13:16:55","guid":{"rendered":"https:\/\/vergersdelozere.net\/?p=2995"},"modified":"2022-01-21T12:07:04","modified_gmt":"2022-01-21T11:07:04","slug":"nos-arbres-ont-besoin-du-froid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vergersdelozere.net\/index.php\/2021\/01\/28\/nos-arbres-ont-besoin-du-froid\/","title":{"rendered":"Nos arbres ont besoin du froid !"},"content":{"rendered":"\t\t
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Depuis d\u00e9cembre il neige, il vente, il g\u00e8le. On a eu des -5 en plaine, des -10 sur les plateaux. Un hiver normal (du point de vue m\u00e9t\u00e9o, du moins\u2026) dans nos moyennes montagnes. Et nos jardins, nos vergers ont grand besoin de ce ralentissement saisonnier. Nous allons bient\u00f4t entrer dans la p\u00e9riode du\u00a0d\u00e9bourrement<\/a>, premi\u00e8re \u00e9tape du cycle v\u00e9g\u00e9tatif des fruitiers : les bourgeons gonflent et laissent appara\u00eetre un duvet, la bourre. C\u2019est ce d\u00e9veloppement et l\u2019ouverture des bourgeons qui signe le r\u00e9veil de la nature et l’arriv\u00e9e du printemps tant attendu.\u00a0<\/em><\/p>

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F\u00e9vrier est un mois charni\u00e8re. La luminosit\u00e9 nous dit que ce n\u2019est plus tout \u00e0 fait l\u2019hiver, et le froid, que ce n\u2019est pas encore le printemps. Mais en sourdine se d\u00e9roule tout un processus invisible r\u00e9gl\u00e9 par des hormones v\u00e9g\u00e9tales\u00a0(les phytohormones), et principalement les inhibiteurs de croissance.\u00a0En hiver, les bourgeons passent par deux phases qui sont la dormance et la quiescence. D\u00e8s l\u2019automne, le raccourcissement des jours d\u00e9clenche une forme d\u2019hibernation des v\u00e9g\u00e9taux en agissant sur des inhibiteurs de croissance pr\u00e9sents dans les \u00e9cailles des bourgeons. Ils rendent leur d\u00e9veloppement physiologiquement impossible, m\u00eame si l\u2019hiver est doux. C\u2019est la dormance. Au cours de l\u2019hiver, le gel et les intemp\u00e9ries suppriment peu \u00e0 peu ces effets hormonaux. La\u00a0dormance des bourgeons est lev\u00e9e apr\u00e8s une p\u00e9riode de froid\u00a0prolong\u00e9e.<\/p>

Sortis de la dormance, les bourgeons passent en phase de quiescence, ce qui signifie que leur d\u00e9veloppement redevient possible d\u00e8s que les conditions atmosph\u00e9riques s\u2019y pr\u00eatent. La quiescence est une sorte de demi-sommeil dans l\u2019attente de jours meilleurs.\u00a0 D\u00e8s que la temp\u00e9rature et la luminosit\u00e9 y sont propices, la s\u00e8ve se remet \u00e0 circuler, et c\u2019est l\u2019\u00e9closion des bourgeons, des feuilles et des fleurs. Le\u00a0moment du\u00a0d\u00e9bourrement<\/a>\u00a0<\/span>varie selon les esp\u00e8ces\u00a0:\u00a0 les fruitiers \u00e0 noyaux (cerisiers, pruniers, p\u00eachers, etc.) sont pr\u00e9coces\u00a0: un peu de soleil et c\u2019est parti\u00a0! Les fruitiers \u00e0 p\u00e9pins (pommiers, poiriers\u00a0\u2026) sont plus frileux.\u00a0Nos v\u00e9g\u00e9taux de l\u2019h\u00e9misph\u00e8re nord ont donc absolument besoin de p\u00e9riodes de froid en hiver pour ne pas d\u00e9marrer trop t\u00f4t, car une fois les bourgeons ouverts, les jeunes feuilles et les fleurs sont\u00a0tr\u00e8s vuln\u00e9rables aux\u00a0froidures printani\u00e8res et aux maladies.\u00a0Un hiver trop doux suivi d\u2019un d\u00e9bourrement trop pr\u00e9coce expose la floraison aux gel\u00e9es toujours possibles jusqu\u2019\u00e0 la mi-mai (les fameux saints de glace). Une fois de plus, le d\u00e9r\u00e8glement climatique peut avoir des effets dramatiques sur l\u2019agriculture\u2026<\/p>

Le d\u00e9bourrement<\/a> est donc une p\u00e9riode cl\u00e9 pour nos jardins et vergers, et bien s\u00fbr pour le jardinier. Aussi, lorsque l’on plante des fruitiers en Loz\u00e8re, en moyenne montagne, il faut bien\u00a0choisir les vari\u00e9t\u00e9s en fonction de leur p\u00e9riode de d\u00e9bourrement, et planter imp\u00e9rativement des fruitiers \u00e0 floraison tardive.\u00a0<\/p>

Et attention, si vous voulez terminer vos tailles d\u2019hiver ou pr\u00e9lever des greffons, il faut le faire bien avant le d\u00e9bourrement\u00a0\u2026 et penser que les d\u00e9chets de taille peuvent donner de jolis greffons\u00a0!<\/p>

\u00a0C\u00e9cile Bridgens, pour Vergers de Loz\u00e8re, le 28 f\u00e9vrier 2021.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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